Uma opção bem original – estrogonofe de frango com leite, ajuda se não tiver creme de leite ou creme de leite na geladeira. O chef do conde combinou com sucesso os princípios da culinária francesa, onde a carne é servida com molho, com a culinária russa, quando a carne bovina, suína ou de frango é cozida com molho.
Ingredientes para Strogonoff de Frango com Peito de Frango e Leite
- frango – 400g; cebola – 1 unid
- cenouras – 1 unid
- farinha – 1 colher de sopa
- pasta de tomate – 1 colher de sopa eu
- creme de leite – 2 colheres de sopa. eu
- leite – 150ml
- folha de louro – 2 unid
- mistura de pimenta – 1 colher de chá
- óleo – 50 ml.
Preparação de Strogonoff de Frango com Peito de Frango e Leite
1. Pique o frango, a cebola e a cenoura.
2. Frite a carne por 5 minutos. Adicione os vegetais e cozinhe por 10 minutos.
3. Junte a farinha e refogue por 5 minutos.
4. Misture o tomate e o creme de leite, coloque o leite. Adicione folha de louro.
5. Cozinhe o estrogonofe de carne no leite de galinha por 20 minutos.
Strogonoff de Frango com Cogumelos ao Molho Cremoso
Dicas úteis para fazer Strogonoff de Frango com Peito de Frango e Leite
1. A melhor carne para fazer estrogonofe de frango é a carne branca de frango, que pode ser facilmente cortada em fatias finas.
2. Um componente obrigatório do prato é a cebola, ela é cortada ao meio ou em quartos de rodelas. Mas se você não gosta de cebola, pode picá-la bem fininha, vai dar o sabor desejado ao prato, mas não será sentido tão claramente.
3. O molho é preparado à base de creme de leite ou creme de leite. Existem também receitas mais complexas com adição de extrato de tomate ou tomate fresco. Para dar ao molho a consistência certa, adiciona-se farinha à sua composição.
4. Não se esqueça dos temperos, eles darão ao molho os sabores necessários. Páprica doce moída, curry, ervas secas ou frescas são frequentemente usadas. Os fãs podem adicionar alho seco ou fresco, que é adicionado logo no final do cozimento.