strogonoff de frango

O Strogonoff de Frango é um jantar rápido que você pode preparar em 30 minutos. É feito com coxas ou peitos de frango dourados e selados, cobertos com molho Stroganoff de creme azedo. E não se preocupe, esta receita rende bastante molho!

O Stroganoff de Carne é um clássico retrô que nunca sai de moda. Mas fazer um ótimo Stroganoff de Carne leva tempo e habilidade. Você tem que fatiar a carne bem fina e selar bem para que fique perfeitamente cozida, mas ainda suculenta. O Stroganoff de Frango, por outro lado, é muito mais fácil de fazer.

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Como fazer Strogonoff de Frango

Gosto de usar coxas de frango inteiras, sem pele e sem osso para esta receita. Gosto delas porque podem ser cozidas o suficiente para dourar bem, o que é importante para este prato. Pedaços pequenos podem ser usados, mas não dourarão tão bem. O frango é temperado levemente com alho em pó, sal e pimenta, porque o molho Strogonoff é a estrela desta receita. Você também pode usar peito de frango ou filé mignon, mas prefiro coxa porque é mais suculento.

O que você precisa para fazer o melhor Strogonoff de Frango em casa

• Molho inglês e mostarda Dijon: para dar a este prato seu sabor salgado característico. Eu não recomendo pular estes!
• Creme de leite: sugiro usar gordura integral para melhor sabor e textura
• Alho em pó: junto com sal e pimenta, dará muito sabor ao frango
• Azeite e manteiga: para refogar
• Cogumelos: eu uso cremini (também conhecido como baby bellas)
• Cebola e alho: – nossos aromáticos saborosos. Eu gosto de cebola doce (Vidalia) aqui.
• Frango: – estamos cortando peitos de frango em pedaços pequenos
• Caldo de galinha: – sabor mais saboroso
• Farinha: – faz aquela crosta irresistível no frango

Ingredientes para Strogonoff de Frango

Instruções para fazer um delicioso Strogonoff de Frango

1. Tempere o frango por toda parte com alho em pó, páprica, sal e pimenta. Passe cada peito de frango na farinha. Reserve.

2. Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Sele o frango até dourar (cerca de 4 minutos de cada lado). Transfira para um prato e reserve.

3. Derreta o restante da manteiga na panela. Refogue as cebolas até ficarem transparentes. Adicione o alho e refogue até perfumar (cerca de 30 segundos), depois adicione os cogumelos e cozinhe até dourar, cerca de 4 minutos. Raspe quaisquer pedaços dourados do fundo da frigideira (=sabor). Adicione a mostarda e a páprica, misturando bem para cobrir os cogumelos.

4. Despeje o vinho (ou caldo) para deglaçar a panela e deixe reduzir por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente para misturar todos os sabores.

5. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto, depois adicione o caldo/caldo e o molho inglês. Misture bem para incorporar e deixe ferver mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar um pouco, cerca de 2 a 4 minutos.

6. Reduza o fogo para médio-baixo e misture o creme de leite. Pode “parecer” rachado, mas o creme de leite derreterá no molho enquanto ele esquenta. Deixe ferver até que o molho fique liso e cremoso, cerca de 3 a 4 minutos, depois tempere com sal e pimenta.

7. Retorne os peitos de frango junto com os sucos do prato para a panela. Cozinhe por mais 2 minutos até que o frango esteja completamente cozido. (Se o molho estiver muito ralo, cozinhe por mais um ou dois minutos até que o molho engrosse devido à cobertura enfarinhada do frango.) Retire do fogo.

8. Decore com salsa ou cebolinha. Sirva sobre macarrão, macarrão, purê de batata ou arroz.

Leia também: Strogonoff de Frango com Cogumelos: Sua Nova Receita Go-To!

Strogonoff de Frango com creme de leite:

O ingrediente principal do molho de estrogonofe é o creme de leite, mas o creme de leite ou o creme fraiche podem ser substituídos. Eu prefiro o creme fraiche porque é o mais próximo do smetana russo (creme de leite). Para complementar o sabor delicado do peito de frango, acrescentei um pouco de vinho branco e uma colher de sopa de extrato de tomate.

O vinho branco acrescenta um pouco de brilho e acidez, enquanto a pasta de tomate acrescenta um toque de doçura e umami.

Ferramentas para Fazer o Strogonoff de Frango Perfeito:

• Tábua de corte e faca: Para cortar o frango, cebolas, alho e cogumelos.
• Frigideira grande ou panela sauté: Para cozinhar o frango e preparar o molho. Uma frigideira funda é ideal para conter o molho e o frango juntos.
• Colher de pau ou espátula: Para mexer e combinar os ingredientes.
• Xícaras e colheres medidoras: Para medir com precisão ingredientes como creme de leite, ketchup, mostarda, etc.
• Tigelas: Para temperar e preparar os ingredientes com antecedência.
• Pinças ou espátula: Para virar e dourar o frango de maneira uniforme.
• Panela ou panela de arroz: Se for servir com arroz, você precisará dela para preparar o arroz.
• Ralador (opcional): Se for adicionar queijo fresco (como parmesão) como guarnição.
• Prato ou travessa de servir: Para a apresentação e servir.

strogonoff de frango combina com que salada

Quer saborear o seu melhor e delicioso estrogonofe de frango com salada e quer saber strogonoff de frango combina com que salada Veja sugestões de saladas que combinam bem com estrogonofe de frango, com receitas para cada uma:

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Abaixo está a lista de estrogonofe de frango que combina com qual salada

1. Salada Verde Simples

Uma salada verde básica com alface, rúcula e espinafre, temperada com azeite e limão, equilibra a cremosidade do estrogonofe.

Ingredientes:

• 1 maço de alface
• 1 maço de rúcula
• 1 punhado de espinafre
• Azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer:

1. Misture bem e sirva.

2. Lave bem as folhas de alface, rúcula e espinafre.

3. Rasgue as folhas em pedaços menores e coloque em uma saladeira.

4. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.

2. Salada de Tomate com Cebola

Uma salada de tomate e cebola, temperada com azeite, sal, pimenta e ervas frescas, dá um toque refrescante.

Ingredientes:

• 3 tomates grandes
• 1 cebola roxa média
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde ou manjericão fresco (opcional)

Como fazer:

1. Corte os tomates em rodelas ou pedaços grandes.
2. Fatie a cebola finamente em rodelas.
3. Coloque os tomates e as cebolas em uma saladeira.
4. Tempere com azeite, sal, pimenta e, se desejar, acrescente cheiro-verde ou manjericão fresco.
5. Misture bem e sirva.

Leia também: Strogonoff de Frango com Cogumelos: Sua Nova Receita Go-To!

3. Salada de Cenoura Ralada

Shredded carrot salad with a light vinaigrette or yogurt-based dressing complements the dish with a slight sweetness.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer:

1. Descasque e rale as cenouras.
2. Coloque a cenoura ralada em uma tigela.
3. Tempere com azeite, vinagre ou suco de limão, sal e pimenta.
4. Misture bem e sirva.

4. Salada de Maionese (Salada de Batata)

Uma clássica salada de batata brasileira com maionese, ervilha e cenoura realça a sensação de conforto alimentar.

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
• 1/2 xícara de maionese
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer:

1. Descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos.
2. Cozinhe as batatas e cenouras até ficarem macias, mas firmes.
3. Misture as batatas, cenouras e ervilhas em uma tigela.
4. Adicione a maionese e tempere com sal e pimenta.
5. Misture bem e leve à geladeira até a hora de servir.

Strogonoff de Frango Simples: Uma Receita Tradicional e Deliciosa

5. Salada de Beterraba

Beetroot salad, lightly seasoned, offers a sweet and earthy flavor that contrasts nicely with the creamy strogonoff.

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer:

1. Lave bem as beterrabas e cozinhe em água até ficarem macias (cerca de 30 a 40 minutos).
2. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos ou fatias.
3. Coloque as beterrabas em uma saladeira e tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
4. Misture bem e sirva.

Strogonoff de Frango com Peito de Frango e Leite

Uma opção bem original – estrogonofe de frango com leite, ajuda se não tiver creme de leite ou creme de leite na geladeira. O chef do conde combinou com sucesso os princípios da culinária francesa, onde a carne é servida com molho, com a culinária russa, quando a carne bovina, suína ou de frango é cozida com molho.

Ingredientes para Strogonoff de Frango com Peito de Frango e Leite

• frango – 400g; cebola – 1 unid
• cenouras – 1 unid
• farinha – 1 colher de sopa
• pasta de tomate – 1 colher de sopa eu
• creme de leite – 2 colheres de sopa. eu
• leite – 150ml
• folha de louro – 2 unid
• mistura de pimenta – 1 colher de chá
• óleo – 50 ml.

Preparação de Strogonoff de Frango com Peito de Frango e Leite

1. Pique o frango, a cebola e a cenoura.

2. Frite a carne por 5 minutos. Adicione os vegetais e cozinhe por 10 minutos.

3. Junte a farinha e refogue por 5 minutos.

4. Misture o tomate e o creme de leite, coloque o leite. Adicione folha de louro.

5. Cozinhe o estrogonofe de carne no leite de galinha por 20 minutos.

Strogonoff de Frango com Cogumelos ao Molho Cremoso

Dicas úteis para fazer Strogonoff de Frango com Peito de Frango e Leite

1. A melhor carne para fazer estrogonofe de frango é a carne branca de frango, que pode ser facilmente cortada em fatias finas.

2. Um componente obrigatório do prato é a cebola, ela é cortada ao meio ou em quartos de rodelas. Mas se você não gosta de cebola, pode picá-la bem fininha, vai dar o sabor desejado ao prato, mas não será sentido tão claramente.

3. O molho é preparado à base de creme de leite ou creme de leite. Existem também receitas mais complexas com adição de extrato de tomate ou tomate fresco. Para dar ao molho a consistência certa, adiciona-se farinha à sua composição.

4. Não se esqueça dos temperos, eles darão ao molho os sabores necessários. Páprica doce moída, curry, ervas secas ou frescas são frequentemente usadas. Os fãs podem adicionar alho seco ou fresco, que é adicionado logo no final do cozimento.

Strogonoff de Frango Simples

O strogonoff de frango é um prato muito querido pelos brasileiros e uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa, rápida e simples de preparar. Sua origem é russa, mas a versão brasileira ganhou um toque especial ao longo dos anos, tornando-se um clássico em muitas mesas. Aqui, vamos explorar uma receita simples, ideal para quem quer saborear um delicioso strogonoff de frango sem complicações.

Ingredientes Strogonoff de Frango Simples:

Para preparar um strogonoff de frango tradicional e simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de óleo
• 200g de creme de leite
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
• 100g de champignons fatiados (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Leia também: Strogonoff de Frango com Cogumelos: Sua Nova Receita Go-To!

Modo de Preparo Strogonoff de Frango Simples:

1. Preparando o Frango:
   • Comece temperando os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve por alguns minutos para que o tempero penetre bem na carne.
2. Refogando:
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
   • Acrescente o alho amassado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar o alho.
3. Cozinhando o Frango:
   • Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados de todos os lados. Isso deve levar cerca de 8 a 10 minutos.
4. Molho Cremoso:
   • Com o frango já dourado, adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês (se estiver utilizando). Misture bem para que o frango absorva os sabores desses ingredientes.
   • Se for utilizar champignons, adicione-os neste momento e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
5. Finalizando o Strogonoff:
   • Reduza o fogo e adicione o creme de leite. Mexa delicadamente até que o molho fique uniforme e bem cremoso. Deixe aquecer por mais alguns minutos, sem deixar o creme de leite ferver, para evitar que ele talhe.
6. Ajustes Finais:
   • Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
   • Desligue o fogo e finalize com salsinha picada por cima para dar um toque de frescor ao prato.

Leia também: Selecionar Strongoff de Frango: Como fazer em menos de 30 minutos!

Sugestões de Acompanhamento:

O strogonoff de frango simples é tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha, mas você pode variar os acompanhamentos conforme o seu gosto. Algumas sugestões incluem:

• Purê de batata: A textura cremosa do purê complementa bem o molho do strogonoff.
• Legumes salteados: Uma opção leve e saudável para equilibrar o prato.
• Arroz integral: Se preferir uma opção mais saudável, o arroz integral é uma boa alternativa ao arroz branco.

você está procurando Ingredientes para Strogonoff de Frango e não conseguiu encontrar os ingredientes exatos para 4 ou 6 porções Não procure mais, criei uma lista de ingredientes de estrogonofe de frango para 1 a 10 porções separadamente para que você possa fazer facilmente um delicioso estrogonofe de frango como o número de seus convidados ou se você quiser comer sozinho enquanto assiste seus programas favoritos e seu delicioso e cremoso estrogonofe de frango favorito que você pode cozinhar facilmente e preparar para seus convidados.

Strogonoff de Frango Simples: Uma Receita Tradicional e Deliciosa

Ingredientes para Strogonoff de Frango: Porções de 1

Ingrediente	Quantidade
Frango (filé de peito de frango, sem pele)	83,3 g
Cebola	0,2 unidade
Champignon	33,3 g
Farinha de trigo	0,4 colher de sopa
Sal	~0,1 colher de chá
Páprica	~0,1 colher de chá
Manteiga	8,3 g
Óleo de girassol	0,2 colher de sopa
Mostarda com grãos	0,2 colher de sopa
Caldo de frango	~0,1 xícara
Creme de leite	~0,1 kg
Sour cream	~0,1 xícara

Tabela de Conversão de Medidas Volumétricas

strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite

Ingredientes para Strogonoff de Frango: Porções de 2

Ingrediente	Quantidade
Frango (filé de peito de frango, sem pele)	250 g
Cebola	0,5 unidade
Champignon	100 g
Farinha de trigo	1,3 colher de sopa
Sal	0,3 colher de chá
Páprica	0,3 colher de chá
Manteiga	25 g
Óleo de girassol	0,5 colher de sopa
Mostarda com grãos	0,5 colher de sopa
Caldo de frango	0,3 xícara
Sour cream	0,3 xícara
Creme de leite	~0,1 kg

Ingredientes para Strogonoff de Frango: Porções de 3

Ingrediente	Quantidade
Frango (filé de peito de frango, sem pele)	250 g
Cebola	0,5 unidade
Champignon	100 g
Farinha de trigo	1,3 colher de sopa
Sal	0,3 colher de chá
Páprica	0,3 colher de chá
Manteiga	25 g
Óleo de girassol	0,5 colher de sopa
Mostarda com grãos	0,5 colher de sopa
Caldo de frango	0,3 xícara
Sour cream	0,3 xícara
Creme de leite	~0,1 kg

Ingredientes para Strogonoff de Frango: Porções de 4

Ingrediente	Quantidade
Frango (filé de peito de frango, sem pele)	333,3 g
Cebola	0,7 unidade
Champignon	133,3 g
Farinha de trigo	1,7 colher de sopa
Sal	0,3 colher de chá
Páprica	0,3 colher de chá
Manteiga	33,3 g
Óleo de girassol	0,7 colher de sopa
Mostarda com grãos	0,7 colher de sopa
Caldo de frango	0,3 xícara
Sour cream	0,3 xícara
Creme de leite	~0,1 kg

Leia também: Strogonoff de Frango com Cogumelos: Sua Nova Receita Go-To!

Ingredientes para Strogonoff de Frango: Porções de 5

Ingrediente	Quantidade
Frango (filé de peito de frango, sem pele)	416,7 g
Cebola	0,8 unidade
Champignon	166,7 g
Farinha de trigo	2,1 colher de sopa
Sal	0,4 colher de chá
Páprica	0,4 colher de chá
Manteiga	41,7 g
Óleo de girassol	0,8 colher de sopa
Mostarda com grãos	0,8 colher de sopa
Caldo de frango	0,4 xícara
Sour cream	0,4 xícara
Creme de leite	~0,1 kg

Ingredientes para Strogonoff de Frango: Porções de 6

Ingrediente	Quantidade
Frango (filé de peito de frango, sem pele)	500 g
Cebola	1 unidade
Champignon	200 g
Farinha de trigo	2,5 colheres de sopa
Sal	0,5 colher de chá
Páprica	0,5 colher de chá
Manteiga	50 g
Óleo de girassol	1 colher de sopa
Mostarda com grãos	1 colher de sopa
Caldo de frango	0,5 xícara
Sour cream	0,5 xícara
Creme de leite	~0,1 kg

Ingredientes para Strogonoff de Frango: Porções de 7

Ingrediente	Quantidade
Frango (filé de peito de frango, sem pele)	583,3 g
Cebola	1,2 unidade
Champignon	233,3 g
Farinha de trigo	2,9 colheres de sopa
Sal	0,6 colher de chá
Páprica	0,6 colher de chá
Manteiga	58,3 g
Óleo de girassol	1,2 colheres de sopa
Mostarda com grãos	1,2 colheres de sopa
Caldo de frango	0,6 xícara
Sour cream	0,6 xícara
Creme de leite	~0,1 kg

Ingredientes para Strogonoff de Frango: Porções de 8

Ingrediente	Quantidade
Frango (filé de peito de frango, sem pele)	666,7 g
Cebola	1,3 unidade
Champignon	266,7 g
Farinha de trigo	3,3 colheres de sopa
Sal	0,7 colher de chá
Páprica	0,7 colher de chá
Manteiga	66,7 g
Óleo de girassol	1,3 colheres de sopa
Mostarda com grãos	1,3 colheres de sopa
Caldo de frango	0,7 xícara
Sour cream	0,7 xícara
Creme de leite	~0,1 kg

Leia também: Strongoff de Frango: Como fazer em menos de 30 minutos!

Ingredientes para Strogonoff de Frango: Porções de 9

Ingrediente	Quantidade
Frango (filé de peito de frango, sem pele)	750 g
Cebola	1,5 unidade
Champignon	300 g
Farinha de trigo	3,8 colheres de sopa
Sal	0,8 colher de chá
Páprica	0,8 colher de chá
Manteiga	75 g
Óleo de girassol	1,5 colheres de sopa
Mostarda com grãos	1,5 colheres de sopa
Caldo de frango	0,8 xícara
Sour cream	0,8 xícara
Creme de leite	~0,1 kg

Ingredientes para Strogonoff de Frango: Porções de 10

Ingrediente	Quantidade
Frango (filé de peito de frango, sem pele)	833,3 g
Cebola	1,7 unidade
Champignon	333,3 g
Farinha de trigo	4,2 colheres de sopa
Sal	0,8 colher de chá
Páprica	0,8 colher de chá
Manteiga	83,3 g
Óleo de girassol	1,7 colheres de sopa
Mostarda com grãos	1,7 colheres de sopa
Caldo de frango	0,8 xícara
Sour cream	0,8 xícara
Creme de leite	~0,1 kg

Considerações Finais:

O strogonoff de frango simples é um prato que agrada a muitos paladares. Seu preparo rápido e prático faz dele uma excelente escolha para o dia a dia ou até mesmo para um almoço de fim de semana. Versátil e saboroso, ele pode ser adaptado conforme

Perguntas frequentes de strogonoff de frango

1. Qual é a diferença entre o strogonoff de frango e o estrogonofe de carne?
A principal diferença é a proteína: o frango substitui a carne no estrogonofe de frango. O molho e outros ingredientes como cebola, cogumelos e creme são geralmente semelhantes.

2. Posso fazer strogonoff de frango sem cogumelos?
Sim, você pode fazer estrogonofe de frango sem cogumelos. Algumas receitas os omitem ou você pode substituí-los por outros vegetais, como pimentão ou abobrinha.

3. Que tipo de frango devo usar?
Peito de frango desossado e sem pele ou coxas de frango são comumente usados para estrogonofe de frango, cortado em tiras ou pedaços pequenos.

4. Posso usar iogurte em vez de creme de leite?
Sim, o iogurte grego pode ser usado como uma alternativa mais saudável ao creme de leite. Dá uma textura cremosa semelhante, mas com menos gordura.

5. O strogonoff de frango é sem glúten?
O prato pode ser feito sem glúten se você usar farinha sem glúten ou amido de milho para engrossar o molho e garantir que quaisquer outros ingredientes, como caldo, sejam sem glúten.

6. Quanto tempo leva para cozinhar o strogonoff de frango?
Geralmente, leva de 30 a 40 minutos para preparar o estrogonofe de frango, dependendo do seu método de cozimento.

7. O que devo servir com strogonoff de frango?
O estrogonofe de frango costuma ser servido com arroz, macarrão (como macarrão com ovo) ou purê de batata. Também é delicioso com legumes cozidos no vapor ou salada.

8. Posso congelar estrogonofe de frango?
O estrogonofe de frango pode ser congelado, mas o molho pode se separar ligeiramente quando reaquecido. Armazene-o em um recipiente hermético e consuma-o dentro de 2-3 meses para obter melhores resultados.