Você pode fazer Strogonoff de frango com filé de frango com pasta de tomate. Este prato pode ficar mais picante ou mais macio ao seu gosto.
ingredientes para estrogonofe de frango com extrato de tomate
- 500g de filé de frango
- 0,5 copo de água
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 dente de alho
- sal, especiarias a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar.
Preparação de strogonoff de frango com molho de tomate
1. Vamos começar preparando o filé de frango. Precisa ser lavado, seco e cortado. Corte o filé longitudinalmente em 2-3 pedaços para obter camadas finas. Bata-os com um martelo culinário. Em seguida, corte os pedaços transversalmente em tiras finas.
2. Descasque a cebola, corte-a em quartos e depois pique-a transversalmente em rodelas finas. Pique o alho finamente com uma faca ou passe-o numa prensa especial. Dilua o extrato de tomate em um copo d’água, deve-se obter uma massa com consistência de suco de tomate.
3. Em vez de pasta de tomate, você pode usar suco de tomate comprado (0,5 xícara) ou 1-2 tomates frescos; descasque os tomates e bata-os até obter um purê.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a cebola e frite em fogo baixo até ficar translúcida. Depois aumente o fogo e coloque o filé. Frite, mexendo sempre. É necessário que todas as peças tenham tempo para adquirir uma crosta leve.
5. Em seguida, despeje na panela a pasta de tomate diluída em água, adicione sal e temperos. Se quiser torná-lo picante, use pimenta. Cozinhe em fogo baixo sob a tampa por 10-15 minutos, tempere o prato com alho alguns minutos antes de estar pronto.
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O estrogonofe de frango é um prato cozinhado no Brasil há muito tempo. Geralmente é feito de frango, que é cortado em pedaços pequenos e coberto com molho de creme de leite. O prato também pode ser chamado de Strogonoff de Frango. Esta receita foi publicada pela primeira vez no livro de receitas de E. Molokhovets em 1871. O estrogonofe de frango é considerado o prato principal. Embora a carne bovina tenha sido originalmente usada no prato, agora ela é preparada com diferentes tipos de carne. Pode ser cozinhado de forma muito rápida e fácil a partir de frango. Leva menos tempo para cozinhar com frango do que com carne bovina. Além disso, o conteúdo calórico desse prato será muito menor do que com outro tipo de carne.