O strogonoff de frango é um prato muito querido pelos brasileiros e uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa, rápida e simples de preparar. Sua origem é russa, mas a versão brasileira ganhou um toque especial ao longo dos anos, tornando-se um clássico em muitas mesas. Aqui, vamos explorar uma receita simples, ideal para quem quer saborear um delicioso strogonoff de frango sem complicações.
Ingredientes Strogonoff de Frango Simples:
Para preparar um strogonoff de frango tradicional e simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de óleo
- 200g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
- 100g de champignons fatiados (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
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Modo de Preparo Strogonoff de Frango Simples:
- Preparando o Frango:
- Comece temperando os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve por alguns minutos para que o tempero penetre bem na carne.
- Refogando:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o alho amassado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar o alho.
- Cozinhando o Frango:
- Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados de todos os lados. Isso deve levar cerca de 8 a 10 minutos.
- Molho Cremoso:
- Com o frango já dourado, adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês (se estiver utilizando). Misture bem para que o frango absorva os sabores desses ingredientes.
- Se for utilizar champignons, adicione-os neste momento e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Finalizando o Strogonoff:
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite. Mexa delicadamente até que o molho fique uniforme e bem cremoso. Deixe aquecer por mais alguns minutos, sem deixar o creme de leite ferver, para evitar que ele talhe.
- Ajustes Finais:
- Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Desligue o fogo e finalize com salsinha picada por cima para dar um toque de frescor ao prato.
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Sugestões de Acompanhamento:
O strogonoff de frango simples é tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha, mas você pode variar os acompanhamentos conforme o seu gosto. Algumas sugestões incluem:
- Purê de batata: A textura cremosa do purê complementa bem o molho do strogonoff.
- Legumes salteados: Uma opção leve e saudável para equilibrar o prato.
- Arroz integral: Se preferir uma opção mais saudável, o arroz integral é uma boa alternativa ao arroz branco.
Dicas para o Strogonoff Perfeito:
- Frango suculento: Para garantir que o frango fique suculento, evite cozinhá-lo demais. Assim que ele estiver dourado e cozido por dentro, já está pronto para receber o molho.
- Creme de leite: Use creme de leite fresco ou de caixinha, conforme sua preferência. Se preferir um molho mais encorpado, opte pelo creme de leite fresco, que tem maior teor de gordura.
- Variedade no molho: Se quiser dar um toque mais sofisticado ao seu strogonoff, experimente adicionar uma colher de conhaque ao refogar o frango. O álcool evapora, mas o sabor que fica é delicioso.
Considerações Finais:
O strogonoff de frango simples é um prato que agrada a muitos paladares. Seu preparo rápido e prático faz dele uma excelente escolha para o dia a dia ou até mesmo para um almoço de fim de semana. Versátil e saboroso, ele pode ser adaptado conforme as preferências de quem vai saboreá-lo, tornando-se uma receita curinga na cozinha de qualquer casa.