Strogonoff de Frango com Creme de Leite é um prato maravilhoso com o tema “estrogonofe de carne”. Ou seja, uma receita adaptada usando a tecnologia de cozimento de estrogonofe de carne bovina. É quando a carne é frita e depois cozida no molho.
Strogonoff de Frango Simples: Uma Receita Tradicional e Deliciosa
O estrogonofe de frango é um prato muito saboroso, aromático e nutritivo. Além disso, a carne fica suculenta e muito macia. O prato é preparado rapidamente e será um ótimo jantar para toda a família. Purê de batata ou arroz quebradiço são ideais como acompanhamento, mas outros acompanhamentos (trigo sarraceno, macarrão, vegetais) também são adequados.
A receita é original e apresentada sem alterações. Vamos começar.
Ingredientes para strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite
- 1. Filé de frango 600 – 650 gr.
- 2. Cebola 150 gr.
- 3. Creme de leite 26% ou Creme de leite 20% 150 gr.
- 4. Queijo duro 100 gr.
- 5. Sal 1 a gosto
- 6. Pimenta preta moída 1 a gosto
- 7. Óleo vegetal 40 ml.
- 8. Água 100ml.
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Composição química
| Nutriente | Quantidade | Norma | % da norma em 100 g | % em uma porção |
|---|---|---|---|---|
| Vitamina A | 804.1 mcg | 900 mcg | 8.8 | 22.3 |
| Vitamina B1 | 0.7 mg | 1.5 mg | 4.6 | 11.6 |
| Vitamina B2 | 1.4 mg | 1.8 mg | 7.7 | 19.6 |
| Vitamina B4 | 733.1 mg | 500 mg | 14.5 | 36.7 |
| Vitamina B5 | 5.7 mg | 5 mg | 11.3 | 28.5 |
| Vitamina B6 | 3.4 mg | 2 mg | 16.6 | 42 |
| Vitamina B9 | 57.7 mcg | 400 mcg | 1.4 | 3.6 |
| Vitamina B12 | 4 mcg | 3 mcg | 13.2 | 33.5 |
| Vitamina C | 29.2 mcg | 90 mcg | 3.2 | 8.1 |
| Vitamina D | 1 mcg | 10 mcg | 0.9 | 2.4 |
| Vitamina E | 4 mg | 15 mg | 2.6 | 6.7 |
| Biotina | 54.1 mg | 50 mg | 10.7 | 27 |
| Vitamina K | 11.2 mcg | 120 mcg | 0.9 | 2.3 |
| Vitamina PP | 74.5 mg | 20 mg | 36.7 | 93.1 |
| Potássio | 1987.9 mg | 2500 mg | 7.8 | 19.9 |
| Cálcio | 1181.8 mg | 1000 mg | 11.7 | 29.5 |
| Silício | 7.5 mg | 30 mg | 2.5 | 6.3 |
| Magnésio | 193.5 mg | 400 mg | 4.8 | 12.1 |
| Sódio | 3612.1 mg | 1300 mg | 27.4 | 69.5 |
| Enxofre | 1456.3 mg | 500 mg | 28.8 | 72.8 |
| Fósforo | 1649.4 mg | 800 mg | 20.4 | 51.5 |
| Cloro | 5323.9 mg | 2300 mg | 22.9 | 57.9 |
| Alumínio | 600 mcg | 30 mcg | 197.4 | 500 |
| Ferro | 11.1 mg | 18 mg | 6.1 | 15.5 |
| Iodo | 28.5 mcg | 150 mcg | 1.9 | 4.8 |
| Cobalto | 68.4 mcg | 10 mcg | 67.5 | 171 |
| Lítio | 0 | 70 mcg | 0 | 0 |
| Manganês | 1.2 mcg | 2 mcg | 6 | 15.2 |
| Cobre | 680.3 mcg | 1000 mcg | 6.7 | 17 |
| Níquel | 4.5 mcg | 200 mcg | 0.2 | 0.6 |
| Rubídio | 714 mcg | 200 mcg | 35.2 | 89.3 |
| Selênio | 15.5 mcg | 55 mcg | 2.8 | 7 |
| Flúor | 829.3 mcg | 4000 mcg | 2 | 5.2 |
| Cromo | 51 mcg | 50 mcg | 10.1 | 25.5 |
| Zinco | 12.4 mg | 12 mg | 10.2 | 25.9 |
| Boro | 300 mcg | 1200 mcg | 2.5 | 6.3 |
| Vanádio | 0 | 20 mcg | 0 | 0 |
| Molibdênio | 36.6 mcg | 70 mcg | 5.2 | 13.1 |
Processo de cozimento para estrogonofe de frango simples e rápido com creme de leite
Passo 1: Vamos começar a cozinhar estrogonofe de frango com creme de leite. Lave bem o filé de peito de frango com água fria. Seque a água com uma toalha de papel. Corte-o em pequenas barras (aproximadamente 7×7 milímetros) com 3-4 centímetros de comprimento.
Passo 2: Descasque a cebola. Corte-o em meias argolas com no máximo 2 mm de espessura.
Passo 3: Coloque uma frigideira de fundo grosso no fogão, acrescente o óleo vegetal e leve ao fogo alto. Quando o óleo estiver bem aquecido, coloque o filé de frango na frigideira. Mexa sempre e frite rapidamente o filé por 5 minutos.
Passo 4: Adicione as cebolas à carne na panela. Reduza o fogo para médio. Adicione sal e pimenta a gosto. Frite a carne e as cebolas, mexendo ocasionalmente, por 5–7 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas.
Passo 5: Dilute the sour cream with water in a separate bowl. Mix everything well.
Passo 6: Quando a cebola estiver pronta, despeje cuidadosamente a mistura de creme azedo na panela. Mexa o conteúdo da panela. Espere até que o molho ferva. Reduza o fogo (se necessário). Cozinhe a carne em fogo baixo por 15 minutos a partir do momento em que o molho ferve.
Passo 7: Rale o queijo em um ralador fino ou use um ralador especial de queijo. Antes de desligar, cinco minutos antes, polvilhe o prato com queijo ralado e misture.
Passo 8: Quando terminar de cozinhar, desligue o fogo. Deixe o prato “descansar” sob a tampa por 10 minutos. Sirva com um acompanhamento, despejando o molho no qual o prato foi cozido.
Passo 9: O estrogonofe de frango pode ser guarnecido com uma folha de salsa. Bom apetite!
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